Une passion pour la gastronomie authentique
François Simon, journaliste gastronomique et globe-trotter, a récemment publié un ouvrage intitulé Y retournerai-je ?. Ce livre est une invitation à découvrir des lieux souvent ignorés du grand public, où l'amour de la bonne table rencontre une approche décalée de la cuisine.
Un regard critique sur le monde culinaire
À travers ses mots, Simon se distingue en ne privilégiant pas les établissements étoilés ou à la mode. Pour lui, la recherche de l'excellence peut paraître ennuyeuse. Dans cet ouvrage, il présente plutôt des adresses qui l'ont profondément touché, qu'elles soient paisibles ou discutables.
Les plaisirs de l’écriture
Le journaliste partage également ses habitudes de voyage, évoquant l'importance d'avoir un carnet et un stylo-plume à portée de main pour immortaliser ses réflexions. Selon lui, l’écriture est un acte substantiel qui permet de capturer des instants éphémères.
Il exprime également sa défiance envers certains termes de la gastronomie, tels que « savoureux » ou « papilles », qu'il juge réducteurs. Simon prône une appréhension plus nuancée de la cuisine, un art chargé d'émotions qui dépasse les simples mots.
Dans ce livre léger et distrayant, l’auteur révèle un vaste éventail de plaisirs gastronomiques, faisant de chaque repas une forme de microfiction qui nous invite à réfléchir sur notre rapport à la nourriture tout en soulignant l'importance du goût des autres et de l'expérience collective.
