Des ingrédients indésirables se cache parfois dans nos produits alimentaires. Le magazine 60 millions de consommateurs met en lumière un additif particulièrement dangereux, prohibé pour les animaux mais toujours permis dans l'alimentation humaine.
Lors de l'achat de produits alimentaires, il est primordial de prêter attention aux étiquettes. Celles-ci révèlent leurs compositions, reflet de leur qualité. Parmi les ingrédients à surveiller, on retrouve un additif courant dans l'industrie agroalimentaire, les nitrites de sodium, également désignés sous le code E420. Selon le magazine, cet additif est interdit depuis juin 2023 pour les aliments destinés aux chiens et aux chats dans l'Union européenne, mais il est encore autorisé pour nous, les humains. Ces nitrites se retrouvent principalement dans les charcuteries et les jambons blancs, servant à garantir leur conservation et un haut niveau de sécurité alimentaire. Néanmoins, les doses maximales de ces substances ont été récemment réduites.
un écart troublant entre alimentation animale et humaine
Face à ces révélations, on peut s'interroger sur la raison d'un tel contraste entre les normes alimentaires applicables aux animaux et celles qui régissent notre propre consommation. D'après 60 millions de consommateurs, "les industriels n'ont pas révisé leur demande pour les produits destinés aux chiens et chats", tandis que pour la charcuterie, "ils continuent de les incorporer".
les dangers des nitrites de sodium pour la santé
Les nitrites de sodium dans notre alimentation sont préoccupants pour notre santé. Le magazine souligne que ces substances peuvent être associées à un risque accru de cancer colorectal. En effet, durant la digestion, les ions nitrites réagissent avec les acides aminés des protéines, créant des nitrosamines. Certaines de ces substances sont classées comme cancérogènes probables, accentuant les soucis liés à la santé intestinale.
