Le poulet basquaise, emblématique du Pays basque, allie couleurs et saveurs dans un plat typique de cette région. Grâce au Cookeo, réalisez cette recette délicieuse en un temps record, parfaite même pour un dîner en semaine. Initiez vos papilles aux plaisirs du sud-ouest de la France.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 600 grammes de blancs de poulet
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 2 poivrons rouges en bocal
- 2 cuillères à soupe d'oignons déshydratés
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
- sel et poivre
Ustensile nécessaire
- Cookeo
Préparation
Étape 1
Allumez le Cookeo et sélectionnez le mode 'manuel', puis 'dorer'. Versez l'huile d'olive dans la cuve.
Étape 2
Ajoutez les blancs de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces pendant 5 minutes.
Étape 3
Incorporez les oignons déshydratés et les poivrons rouges coupés en lamelles. Mélangez bien le tout.
Étape 4
Ajoutez les tomates pelées avec leur jus, puis assaisonnez avec le cube de bouillon de volaille, le piment d'Espelette, le sel et le poivre.
Étape 5
Changez pour le mode 'cuisson sous pression' et faites cuire pendant 15 minutes.
Étape 6
Servez chaud, idéalement avec du riz ou des pâtes.
Astuces du chef
Pour rehausser les saveurs, vous pouvez ajouter un peu de vin blanc durant la cuisson des légumes, ce qui mettra encore plus en valeur le bouillon.
Accord mets et vins
Accompagnez ce poulet basquaise d'un vin rouge de la région, tel un Irouléguy, qui saura enrichir les saveurs du plat.
Informations complémentaires
Ce plat traditionnel représente le savoir-faire culinaire du Pays basque. Adopté dans de nombreux foyers français, il se distingue par sa simplicité et ses ingrédients authentiques.
