Le Dr Jean-Michel Cohen, nutritionniste renommé, met en lumière certaines brioches et pains au lait disponibles en grande surface, jugés nocifs pour la santé. Dans son récent ouvrage, le guide d'achat pour bien manger, il analyse une centaine de produits du quotidien, offrant des conseils pour faire de meilleurs choix alimentaires.
Avec 90 % des Français qui fréquentent les supermarchés pour leurs courses, il est essentiel de savoir quoi mettre dans son panier. Les produits comme les brioches et les pains au lait sont de plus en plus courants sur nos tables, notamment au petit-déjeuner ou au goûter.
les dangers des produits ultra-transformés
Le Dr Cohen souligne que les brioches et pains au lait, lorsqu'ils proviennent des supermarchés, sont souvent ultra-transformés. Ces produits sont conçus pour être conservés plus longtemps, mais cela soulève des questions sur leur qualité nutritionnelle. Ces aliments sont souvent chargés de sucre et de graisses, ce qui est préoccupant pour notre santé, déclare-t-il.
En effet, la présence excessive de sucre, de matières grasses et de sel est fréquemment observée. Le sel, en particulier, est utilisé par les fabricants pour prolonger la durée de vie des produits, alors que son excès peut contribuer à des problèmes de poids et de maladies cardiovasculaires.
quatre marques à surveiller
Dans son livre, le Dr Cohen liste quatre marques de brioches et de pains au lait qu'il juge particulièrement médiocres sur le plan nutritionnel :
- brioche tranchée marbrée chocolat (la fournée dorée): 22 % de sucre, c'est excessif.
- b'vegan 6 pains au chocolat (la boulangère): riches en graisses saturées, avec 25 % de lipides.
- brioche tressée aux pépites de chocolat (pasquier): contient de l'huile de palme, moins saine que d'autres options.
- pitch goût pomme poire (pasquier): un fourrage au sucre, et seulement 9,8 % de purée de fruits.
Ces recommandations mettent en avant l'importance de faire attention à ce que nous consommons. En étant mieux informés, il est possible d'opter pour des choix plus sains au supermarché.
