Le filet mignon de porc, délicat et savoureux, se prête à de nombreuses préparations. Dans cette recette, il est rehaussé par une sauce douce au miel et à la moutarde, parfait pour un repas convivial.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Facilité : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 3 cuillères à soupe de miel
- 600 grammes de filet mignon de porc
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un plat à four
Instructions de préparation
Étape 1 : Préchauffez le four à 180 °C.
Étape 2 : Dans un bol, combinez la moutarde, le miel, l'huile d'olive, le thym, le sel et le poivre.
Étape 3 : Enrobez le filet mignon avec ce mélange, en veillant à ce qu'il soit bien couvert.
Étape 4 : Disposez le filet dans un plat à four et enfournez pendant environ 30 minutes.
Étape 5 : Arrosez le filet toutes les 10 minutes avec le jus de cuisson pour favoriser son moelleux.
Astuces du chef
Pour intensifier les saveurs, ajoutez quelques rondelles de citron dans le plat avant la cuisson.
Accord mets et vins
Ce plat s'accompagne idéalement d'un vin blanc sec tel qu'un Chablis ou d'un rouge léger, comme un Pinot Noir.
Info supplémentaire
La combinaison miel et moutarde est un classique de la cuisine française, apportant un équilibre subtil entre douceur et salinité, idéal pour séduire les papilles.
