Les crumbles salés sont une véritable invitation à la créativité en cuisine. Avec des ingrédients tels que les épinards, les carottes, et même du poulet, ces plats réconfortants sont à la fois simples et raffinés. Voici trois recettes parfaites à découvrir au printemps.
Au gré des saisons, le crumble se décline aussi bien en version sucrée qu'en version salée. En associant des légumes de saison, assortis de viandes ou de poissons, vous apporterez des couleurs vibrantes à votre table. Découvrez ces recettes de crumble salé qui vont ravir vos convives et promettent un délice pour les papilles.
- La recette du crumble épinards et ricotta
- La recette du crumble aux légumes
- La recette du crumble tomate et poulet
La recette du crumble épinards et ricotta
Profitez de la saison des épinards avec cette recette savoureuse, parfaite pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 550 g de feuilles d'épinards frais
- 200 g de ricotta
- 1 cuil. à soupe de persil
- 1 gousse d'ail
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Pâte à crumble :
- 150 g de farine
- 80 g de beurre
- 80 g de sucre roux
- Sel
Étapes :
- Lavez les épinards sous l'eau. Émincez l'ail et faites-le revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile. Ajoutez les épinards, assaisonnez, couvrez et laissez mijoter quinze minutes.
- Mélangez la ricotta avec le persil et incorporez-le aux épinards.
- Préparez la pâte à crumble en mélangeant farine, sucre, sel et beurre jusqu'à obtenir une texture grumeleuse.
- Répartissez le mélange d'épinards dans un plat huilé et éparpillez la pâte à crumble par-dessus.
- Enfournez à 180 °C pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
La recette du crumble aux légumes
Ce crumble aux légumes, à la fois croustillant et fondant, est un vrai bonheur pour les amateurs de légumes.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 carottes
- 2 navets
- 1 patate douce
- 55 g d'olives vertes dénoyautées
- 2 oignons jaunes
- 80 ml d'eau
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 pincée de muscade
- 40 g de beurre mou
- 30 g de poudre d'amandes
- 55 g de farine T65
- Sel, poivre
Étapes :
- Épluchez et découpez tous les légumes en morceaux, et émincez les oignons.
- Dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive, faites suer les oignons puis ajoutez les légumes, mouillez avec de l'eau et laissez mijoter dix à vingt minutes. Assaisonnez.
- Préparez la pâte à crumble en mélangeant le beurre, la poudre d'amandes, la farine et assaisonnez.
- Émiettez la pâte sur une plaque et enfournez à 200 °C pour environ quinze minutes. Servez chaud.
La recette du crumble tomate et poulet
Pour changer, essayez ce crumble savoureux alliant tomates et poulet, une recette simple et rapide.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 blancs de poulet
- 750 g de tomates pelées
- 1 oignon
- 1 bouquet de basilic
- 130 g de farine
- 75 g de beurre ramolli
- 50 g de parmesan
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Étapes :
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Émincez l'oignon et les tomates, puis découpez le poulet en dés.
- Dans un faitout, faites revenir le poulet et l'oignon, ajoutez les tomates, assaisonnez et laissez mijoter.
- Mélangez la farine, le beurre et le parmesan jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
- Dans un plat, disposez le mélange de poulet et recouvrez-le de pâte à crumble. Enfournez durant 25 minutes et savourez.
Épatez vos invités avec ces recettes printanières et éclatantes, idéales pour faire le plein de saveurs et de légumes de saison.
