Le yaourt à l'amande est un délice crémeux qui saura séduire vos papilles. Facile à concocter, cette gourmandise santé est idéale pour toute la famille. Voici une recette simple pour vous régaler !
15 minutes
10 minutes
Niveau : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 litre de lait d’amande non sucré
- 40 grammes de fécule de maïs
- 80 grammes de sucre de canne
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
- 2 grammes d’agar-agar
- 1 sachet de yaourt ferment probiotique
Ustensiles nécessaires
- Yaourtière
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélangez le lait d'amande, la fécule de maïs, le sucre et l'agar-agar.
Étape 2
Chauffez le tout à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Étape 3
Retirez du feu, ajoutez l'extrait d'amande amère, et laissez refroidir à température ambiante.
Étape 4
Incorporez le ferment probiotique une fois le mélange tiède et mélangez bien.
Étape 5
Versez le mélange dans les pots de votre yaourtière et laissez incuber pendant 8 heures.
Étape 6
Réfrigérez au minimum 4 heures avant de déguster.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère de purée d’amande avant de chauffer le mélange.
Boisson idéale
Accompagnez ce dessert d’un thé vert à la fleur d’amandier, parfait pour relever les saveurs.
Infos supplémentaires
Ce yaourt maison est non seulement un régal, mais aussi bénéfique grâce aux probiotiques qui favorisent la santé intestinale. N’hésitez pas à expérimenter avec d'autres laits végétaux pour varier les plaisirs.
Matériel et ingrédients
Pour réaliser votre yaourt, vous trouverez facilement les ingrédients sur Internet et dans vos supermarchés locaux. Pensez à choisir votre yaourtière selon vos besoins, qu'elle soit programmable ou non, pour une confection facile et rapide.
Présentation du yaourt
Pour une mise en valeur optimale, utilisez de jolis pots transparents et ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus pour une touche croquante.
