« Une pomme par jour éloigne le médecin », affirme un vieux dicton anglais. Ce proverbe pourrait prendre une nouvelle dimension grâce à une étude récente menée par des scientifiques américains, suggérant que la consommation quotidienne de pommes pourrait être un atout précieux dans la lutte contre l'obésité.
Les pommes sont depuis longtemps reconnues pour leurs nombreuses vertus. En plus de leurs propriétés anti-cholestérol, antioxydantes et détoxifiantes, ces fruits pourraient également jouer un rôle significatif dans la prévention de l'obésité. Des recherches publiées dans la revue Food Chemistry soulignent que les composants non digestibles des pommes, en particulier les fibres et les polyphénols, sont cruciaux pour contrer les problèmes liés à l'obésité. Parmi les variétés, les Granny Smith se distinguent par leur efficacité remarquable.
Une pomme pour améliorer la flore intestinale
Les études menées par des chercheurs de l'Université de Washington ont observé les effets de l'alimentation à base de pommes Granny Smith sur un groupe de souris obèses. Les résultats ont montré que cette alimentation modifiait positivement la composition de leur flore intestinale. Les fibres contenues dans les pommes survivent à la mastication et aux sucs gastriques, atteignant ainsi le côlon intactes. Ces fibres favorisent le développement de bactéries intestinales bénéfiques pour la santé.
« Rétablir un équilibre sain de bactérie dans le côlon permet de stabiliser le métabolisme, influençant ainsi l’inflammation et la sensation de satiété », déclare Giuliana Noratto, chercheur en nutrition et co-auteur de l'étude. Les souris obèses nourries de pommes Granny Smith avaient une composition bactérienne dans leurs excréments similaire à celle de rongeurs de poids normal.
Noratto précise encore que si les pommes sont généralement une excellente source de composés non digestibles, certaines variétés sont plus efficaces que d'autres. « Nos recherches permettront aux consommateurs de choisir les variétés de pommes les plus appropriées pour aider à combattre l'obésité », ajoute-t-elle.
En conclusion, les résultats indiquent que les pommes Granny Smith, particulièrement riches en composés bénéfiques, surpassent d'autres variétés comme les Golden ou Gala. Cette découverte pourrait significativement contribuer à lutter contre divers problèmes liés à l'obésité, y compris l'inflammation chronique, susceptible d'entraîner des maladies comme le diabète.
