Plongez dans une expérience culinaire rafraîchissante avec cette salade aux champignons de Paris. Parfaite en entrée ou pour un repas léger, cette recette se réalise rapidement avec des ingrédients simples. Allons-y et cuisinons ensemble !
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
- 500 grammes de champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 1 jus de citron
- 3 branches de persil frais
- sel et poivre, au goût
Ustensiles
- Mandoline culinaire
Préparation
Étape 1
Commencez par nettoyer les champignons délicatement avec un chiffon humide.
Étape 2
À l’aide d’une mandoline, tranchez les champignons finement.
Étape 3
Dans un bol, mélangez le jus de citron et l'huile d’olive. Ajoutez du sel et du poivre pour assaisonner.
Étape 4
Incorporez la vinaigrette aux champignons tranchés et mélangez soigneusement.
Étape 5
Lavez, séchez et hachez le persil. Ajoutez-le à la salade juste avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une note encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter des copeaux de parmesan sur votre salade !
Accord vin
Pour accompagner cette salade, un vin blanc sec est idéal. Sa fraîcheur et son acidité équilibreront parfaitement les saveurs des champignons.
L’info en plus
La salade de champignons est prisée en France, surtout en automne quand les champignons sont à leur apogée. Sa simplicité et sa légèreté en font un plat apprécié. Les champignons de Paris, avec leur saveur douce, se marient parfaitement avec la vinaigrette citronnée.
Dressage de la salade
Pour un service élégant, disposez la salade dans des assiettes creuses ou dans des bols individuels. Présentez les tranches de champignon en éventail pour sublimer leur beauté. Terminez par une généreuse pincée de persil haché pour une touche colorée.
