Les cannellonis gratinés à la bolognaise sont un choix idéal pour un repas chaleureux et convivial. Ce plat italien classique séduit par sa délicieuse sauce et son gratin doré, parfait pour ravir vos invités à l'heure du repas.
Préparation : 30 minutes
Cuisine : 60 minutes
Niveau : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 12 cannellonis secs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 70 grammes de concentré de tomates
- 400 millilitres de coulis de tomates
- sel et poivre
- 1 cuillère à café de mélange d'épices italiennes
- 150 grammes de fromage râpé
Ustensiles nécessaires
- Poche à douille
- Plat à gratin en céramique
Préparation
1. Préparation de la sauce
Préchauffez le four à 180°C. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et incorporez le concentré de tomates. Laissez mijoter quelques minutes.
2. Épaissir la sauce
Ajoutez le coulis de tomates et le mélange d'épices, puis laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
3. Garnir et cuire
Remplissez les cannellonis avec la préparation à l'aide d'une poche à douille et disposez-les dans un plat à gratin. Recouvrez avec le reste de sauce et parsemez de fromage râpé.
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Astuces de chef
Pour accentuer les saveurs, ajoutez quelques herbes fraîches telles que le basilic ou le persil avant de servir. Cela apportera une touche de fraîcheur à votre plat.
Accord mets-vin
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin rouge italien comme le Chianti, dont les notes fruitées se marient parfaitement avec la sauce tomate.
Info supplémentaire
Originaire d'Émilie-Romagne, le cannelloni a conquis des cœurs à travers le monde, notamment par sa capacité à être farci de multiples préparations, rendant chaque recette unique.
