Les pickles d'oignons rouges faits maison constituent une alternative savoureuse et originale aux condiments classiques. Ces oignons marinés ajoutent une note acidulée et croquante à divers plats, salades et sandwiches. Envie de les préparer vous-même ? C'est facile, économique et surtout très amusant !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients nécessaires
- 2 oignons rouges
- 500 ml de vinaigre blanc
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de grains de coriandre
- 1 cuillère à café de graines de moutarde jaune
Ustensiles requis
- Couteau éplucheur
- Planche à découper
- Bocal en verre hermétique
Préparation étape par étape
Étape 1
Pelez les oignons et coupez-les en fines lamelles.
Étape 2
Dans une casserole, chauffez le vinaigre blanc, le sucre, les grains de coriandre et les graines de moutarde. Remuez jusqu'à dissolution complète du sucre.
Étape 3
Placez les lamelles d'oignons dans un bocal en verre hermétique et versez la marinade encore chaude par-dessus.
Étape 4
Fermez le bocal et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de savourer vos pickles !
Astuces du chef
Pour une touche unique, n'hésitez pas à ajouter différentes épices comme du curcuma ou du piment à votre marinade.
Accords met-vin
Pour accompagner vos plats avec ces pickles, optez pour un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais ou un Pinot Noir. Ces choix équilibrent parfaitement l'acidité des oignons.
Petite histoire
Saviez-vous ? Les pickles ont une riche histoire culinaire en Inde, où ils étaient autrefois utilisés pour conserver les légumes pendant la saison sèche.
Servez vos pickles avec style
Les pickles se dégustent aussi bien froids que tièdes, apportant une couleur vibrante à vos plats. Présentez-les dans un bocal en verre avec une petite cuillère en bois pour une touche conviviale.
