Envie d’un plat à la fois simple et raffiné ? Cette tarte au chèvre et au miel est l’option parfaite pour épater vos convives tout en vous régalant. Son mélange sucré-salé fait de chaque bouchée un véritable délice. La pâte croustillante, associée à la douceur du miel et à la texture crémeuse du fromage de chèvre, transformera vos repas en un festin authentique.
20 minutes
45 minutes
Facile
€€
Les ingrédients nécessaires
- 1 pâte brisée
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 4 cuillères à soupe de miel
- 100 grammes de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- Thym (frais ou séché)
- Sel et poivre
Ustensiles requis
- Moule à tarte
- Four
Préparation de la tarte
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Déployez la pâte brisée dans le moule et piquez-la à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
Étape 3
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 4
Tranchez le fromage de chèvre et disposez les rondelles sur la pâte.
Étape 5
Versez le mélange œufs-crème sur le fromage, puis nappé de miel.
Étape 6
Saupoudrez de thym et enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Astuces pratiques
Pour rehausser le goût, n’hésitez pas à incorporer des noix concassées avant la cuisson.
Accords mets et vins
Cette tarte se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui s’accorderont merveilleusement avec le goût riche du fromage et la douceur du miel.
À savoir
Origine : Cette recette s’inspire des traditions culinaires françaises où le sucré-salé est roi. Le mariage du miel et des produits laitiers remonte à l’Antiquité, une union appréciée pour son harmonie gustative.
