Offrez-vous un moment de gourmandise avec cette tarte feuilletée aux courgettes, un plat qui évoque la chaleur estivale et le partage en famille. Suivez mes instructions facilement et réveillez vos papilles avec cette recette savoureuse.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 3 courgettes
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 100 grammes d’emmental râpé
- 2 oeufs
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 180°C
- Moule à tarte
- Râpe
- Grand bol
Préparation
Étape 1
Déroulez la pâte feuilletée soigneusement dans le moule à tarte.
Étape 2
Utilisez une fourchette pour piquer le fond de la pâte, cela évitera qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez les oeufs, la crème, la moutarde, du sel, du poivre et les herbes de Provence.
Étape 4
Râpez les courgettes finement, sans les peler pour conserver leur couleur vibrante.
Étape 5
Répartissez les courgettes râpées sur le fond de tarte, puis versez le mélange d’œufs et de crème par-dessus.
Étape 6
Saupoudrez l’emmental râpé sur l’ensemble de la tarte.
Étape 7
Enfournez et laissez cuire pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Astuce de chef
Pour obtenir un fond de tarte plus croustillant, pensez à précuire la pâte pendant environ 10 minutes avant d’ajouter la garniture.
Accord vin
Pour rehausser les saveurs de cette tarte, accompagnez-la d’un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Leur acidité équilibrera parfaitement la douceur des courgettes.
Info en plus
La courgette : Légume phare de la saison estivale, sa chair tendre et son goût délicat se prêtent à une multitude de préparations. Riche en eau et faible en calories, elle est le choix parfait pour des plats légers mais savoureux.
La pâte feuilletée : Réputée pour sa texture légère, elle doit sa légèreté aux couches successives de beurre. Pour une saveur optimale, privilégiez toujours une pâte pure beurre.
