Un gâteau au chocolat sans cuisson, sans lait, sans beurre et sans farine ? C'est réalisable ! Facile et savoureux, il révolutionne le plaisir chocolaté sans les ingrédients traditionnels.
Traditionnellement, un gâteau au chocolat est préparé avec chocolat, farine, lait, beurre et œufs. Cependant, si l’un de ces éléments fait défaut, on peut facilement penser à abandonner le projet de dessert. Heureusement, nous avons déniché une recette parfaite qui ne requiert aucun de ces ingrédients, sauf le chocolat, bien sûr. Créée par Marie Sophiel, une experte culinaire sur Instagram (@mariesophie), cette recette ne nécessite même pas d'appareils électroménagers. C'est idéal pour ceux qui n'ont pas accès à ces outils à la maison.
Un gâteau au chocolat léger et malin, sans cuisson
Quand on n’a pas d’appareils électriques à portée de main, cette recette se révèle très pratique. En effet, aucun four, réfrigérateur ou cuiseur vapeur n’est nécessaires. De plus, ce gâteau cru est préparé sans farine, lait, beurre ou œufs. En somme, si vous n'avez pas ces ingrédients habituels à savourer, pas de panique !
Ingrédients :
- 1 tasse d'eau
- 1 tasse de sirop d'érable
- 1/4 de tasse de sucre de coco
- Une pincée de sel
- 2 tasses de farine d'amandes ou de noisettes finement moulues
- 3/4 de tasse de poudre de cacao cru (ou moins selon vos préférences)
- 1/2 tasse de psyllium
- 1/2 tasse d'huile de sésame
Préparation :
- Dans un saladier, mêlez la farine d'amandes et la poudre de cacao. Battez les ingrédients pour bien les mélanger. Incorporez ensuite le sucre de coco, puis versez l'eau. Continuez à battre la préparation.
- Ajoutez le sirop d'érable, le sel, le psyllium et l'huile de sésame tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un récipient rectangulaire et laissez raffermir à température ambiante pendant plusieurs heures. Votre gâteau est prêt à être démoulé et servi !
Les bienfaits du psyllium dans la recette
Le psyllium, provenant d'une espèce de plantain, est utilisé pour ses qualités nutritives. On valorise ici son tégumen, l'enveloppe de la graine, dont on sait qu'elle favorise la digestion. Un précédent article d'une kinésithérapeute soulignait ses vertus laxatives, le présentant comme une solution naturelle au lieu de médicaments chimiques. Alors, quel est son rôle dans ce gâteau ? Le psyllium constitue une alternative sans gluten à la farine de blé, offrant moelleux et élasticité à la pâte, tout en aidant à sa levée.
