Vous n'avez plus de pâte brisée dans votre réfrigérateur? Pas de souci! Nous avons une recette irrésistible de quiche sans pâte au chorizo et fromage de chèvre, qui saura satisfaire vos envies tout en restant légère. Une véritable merveille à garder sous le coude pour vos prochains dîners!
Lorsque la motivation est en berne pour préparer le dîner, la quiche se transforme en une option idéale. Son succès repose sur sa simplicité et sa flexibilité pour utiliser les ingrédients que l'on a sous la main. Que ce soit des restes de viande, de légumes ou du fromage, tout peut se transformer en un plat savoureux. Comme l'a parfaitement démontré la créatrice culinaire Lolotambouille sur Instagram, cette version au chorizo et fromage de chèvre est à la fois originale et réconfortante, surtout si vous vous lancez dans sa préparation un jeudi soir, où les réserves sont presque épuisées. Prêts à vous mettre aux fourneaux?
la recette simple et gourmande de quiche sans pâte
Passé le week-end, le contenu de votre réfrigérateur peut souvent être limité. En attendant les courses du samedi, il est temps de faire preuve de créativité avec ce qui reste. Ne vous laissez pas décourager par des œufs, un fond de crème et quelques restes de fromage ou de charcuterie. Cela peut devenir la base d'une quiche sans pâte au chorizo et fromage de chèvre qui ravira famille et amis. Facile à réaliser, économique et anti-gaspillage, cette recette promet d'être un véritable régal.
les ingrédients nécessaires pour 6 personnes :
Pour l’appareil à quiche :
- 3 œufs
- 50 g de farine
- 50 g de maïzena
- 30 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
Pour la garniture :
- 2 oignons (environ 400 g)
- 6 rondelles de chorizo
- 180 g de fromage de chèvre
- 1 cuillère à café de thym
- quelques pignons de pin
les étapes de préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Épluchez et émincez les oignons, puis faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Coupez le chorizo en petits dés et ajoutez-le aux oignons, mélangez et laissez cuire pendant 10 minutes.
- Divisez la bûche de chèvre en deux; détaillez une moitié en petits dés et l'autre en rondelles.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la farine et la maïzena. Ajoutez progressivement le lait puis la crème tout en continuant à fouetter. Incorporez le mélange d'oignons, de chorizo et les dés de chèvre.
- Versez ce mélange dans un plat à quiche et garnissez avec les rondelles de chèvre, en les coupant si nécessaire. Terminez par des pignons de pin.
- Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.
choisir entre pâte brisée ou pâte feuilletée pour une quiche
Que vous optiez pour une pâte brisée ou feuilletée, chaque choix a ses avantages. Si vous souhaitez une quiche plus gourmande, la pâte feuilletée sera idéale grâce à sa texture aérée et sa richesse en beurre. En revanche, pour une option plus légère, tournez-vous vers la pâte brisée, qui est également plus facile à préparer.
