La quiche est un incontournable des repas familiaux, alliant simplicité et gourmandise. Facile à préparer, elle se conserve et se congèle parfaitement, permettant de varier les plaisirs avec les légumes de saison. Pour cette recette, j'ai choisi de mettre en avant la butternut et le panais, deux légumes d'automne qui apportent une belle douceur et une saveur unique. Ajoutons une touche de chèvre pour une expérience gustative encore plus riche !
En ce moment, mes courses sont principalement composées de courges et de panais, ce qui me donne l'occasion de réaliser des plats réconfortants et nourrissants. N'hésitez pas à personnaliser votre quiche en utilisant le fromage de votre choix, comme de la mozzarella, du comté ou même sans fromage pour un repas vegan.
Ingrédients nécessaires
- Pâte feuilletée
- 700 g de courge butternut
- 400 g de panais
- 4 œufs
- 25 cl de crème (liquide animale ou végétale)
- 1 bûche de chèvre ou autre fromage
- Moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C. Retirez les pépins de la courge butternut, pelez-la et coupez-la en petits cubes. Épluchez les panais et taillez-les en rondelles. Disposez les légumes sur une plaque de cuisson.
- Assaisonnez les légumes avec le cumin, le paprika, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez bien et enfournez pendant 20 minutes en remuant à mi-cuisson.
- Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré, piquez le fond et badigeonnez-le de moutarde. Disposez la moitié du fromage coupé en morceaux, ajoutez les légumes rôtis, puis recouvrez avec le reste du fromage.
- Battez les œufs avec la crème, salez et poivrez, puis versez sur la quiche. Enfournez pour 30 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.
Conservation
Cette quiche peut se conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur et se congèle jusqu'à 3 mois.
Profitez de ce plat chaleureux, à servir avec une salade verte ou une soupe pour un repas équilibré et savoureux.
