La date de péremption pousse souvent les consommateurs à se débarrasser de produits encore consommables. L'éventuelle suppression de cette date pourrait contribuer à la lutte contre le gaspillage.
Pour pallier le gaspillage alimentaire, de nombreuses enseignes de supermarchés ont commencé à retirer la date de péremption de certains produits tels que le sucre, le vinaigre, l'huile ou encore les fruits et légumes. D'autres ont opté pour un allongement de cette date de près de 14 jours sur une vaste gamme d'articles.
Lutter contre le gaspillage pour faire face à l'inflation
Réduire le gaspillage alimentaire est devenu essentiel pour alléger le budget des courses. En période d'inflation, réduire le déchet alimentaire est une avenue judicieuse face à l'augmentation des prix.
DDM et DLC, une confusion qui coïte cher
En France, chaque année, 10 millions de tonnes de nourriture sont jetées, selon le Ministère de la Transition Écologique. On estime que 20% de ce gaspillage est lié à la mécompréhension entre la DDM (date de durabilité minimale) et la DLC (date limite de consommation).
- DDM, "à consommer de préférence avant" : les aliments peuvent demeurer consommables plusieurs jours après ce terme. Un simple examen visuel, olfactif ou gustatif permet souvent de les conserver.
- DLC, "à consommer jusqu'au" : passé cette date, les produits peuvent présenter un risque pour la santé.
Bertrand Swiderski, directeur de développement durable du groupe Carrefour, souligne : "Pour le client, la date est très importante", car elle symbolise la fraîcheur du produit. Cependant, certaines enseignes adoptent une politique qui incite à retirer des produits de la vente quelques jours avant leur date d'expiration, renforçant l'idée que ces produits doivent être écartés de la consommation.
Pourquoi ne pas enlever complètement les dates?
En Angleterre, certaines chaînes ont déjà effacé les dates de péremption sur le lait, et une autre enseigne a étendu cette pratique à plus de 500 produits. Toutefois, en France et dans l'Union Européenne, les dates restent obligatoires pour des raisons de sécurité sanitaire. Bertrand Swiderski propose qu'"on pourrait envisager de supprimer les dates sur des produits tels que le miel, les pâtes ou les lentilles, ce qui contribuera à réduire considérablement le gaspillage alimentaire".
