Vous êtes prêt à vous lancer dans une nouvelle expérience culinaire ? La recette emblématique du croissant au jambon, œuf au plat et sauce épicée du célèbre chef Cyril Lignac est à votre portée ! Suivez les étapes détaillées et la liste des ingrédients pour épater vos convives.
Le mercredi 1er septembre, dans son émission "Tous en cuisine", Cyril Lignac a partagé cette création savoureuse. Ce plat unique se prête aussi bien en entrée qu'en bouchée apéritive. Voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette facilement.
Ingrédients indispensables pour 4 personnes
- 4 croissants au beurre
- 4 tranches de jambon blanc
- 2 avocats Hass
- 4 œufs bios
- 1 morceau de cheddar vintage
- 15 g de beurre
- Huile d’olive
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
Pour la sauce hollandaise épicée :
- 2 jaunes d’œuf à température ambiante
- 5 cl d’eau
- Le jus d’1 citron jaune
- 360 g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de purée de piment
- Sel fin
- Poivre du moulin
Matériel nécessaire
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ustensiles suivants : 1 casserole, 1 petite casserole, un fouet, 1 planche à découper, 1 couteau, 1 poêle, 1 spatule, un batteur à main, 1 assiette et 1 plaque à pâtisserie avec papier sulfurisé.
Les étapes de préparation
Commencez par fouetter les jaunes d’œufs avec l’eau dans une petite casserole à feu doux. Lorsque la préparation devient mousseuse, ajoutez 1 cuillerée à soupe de jus de citron tout en continuant de fouetter. Enfin, assaisonnez et incorporez la purée de piment avant de réserver la sauce.
Pour découvrir la suite de cette délicieuse recette, rendez-vous sur le compte Instagram de M6.
