Le chef préféré des Français propose une délicieuse déclinaison salée du crumble, mettant en vedette les épinards et la feta. Découvrez la recette signée Cyril Lignac.
Vous souhaitez un crumble qui sort de l'ordinaire ? Cyril Lignac a concocté cette recette idéale pour un repas léger qui ravira tous les palais. Dans sa chronique sur RTL, il nous partage ses astuces pour préparer un crumble aux épinards et à la feta. Ce plat savoureux ne nécessite que quelques ingrédients et très peu de vaisselle.
Les ingrédients du crumble épinards-feta
Pour concocter ce plat original et familial, voici la liste des ingrédients pour servir 6 personnes. Prévoyez 20 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson.
- 500 g d'épinards frais, équeutés
- 50 g de farine
- 150 g + 15 g de beurre (demi-sel), très froid
- ½ cuil. à café de cumin en poudre
- 250 g de feta en cubes
- 50 g de chapelure de pain un peu épaisse
- 1 c. à soupe de pignons de pin
- Quelques feuilles de basilic
- Sel et poivre
La préparation du crumble épinards-feta
Pour réaliser votre crumble, il vous suffira d'un saladier, d'une marmite ou casserole, et d'un four !
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et commencez par torréfier les pignons de pin.
- Préparez les épinards en les lavant et en les séchant. Faites fondre une cuillère de beurre dans la casserole puis ajoutez les épinards. Assaisonnez selon votre goût avec sel et poivre, et laissez cuire à feu doux, à couvert, en remuant de temps en temps.
- Dans un saladier, déposez la feta, concassez les pignons et ajoutez les épinards. Mélangez et transférez le tout dans un plat à gratin beurré.
- Dans un autre saladier, combinez la farine, la chapelure et le beurre coupé en morceaux, ajoutez le cumin en poudre et travaillez le mélange jusqu'à obtenir une pâte granuleuse. Disposez cette pâte sur les épinards et enfournez pendant 30 minutes.
Une fois le crumble doré, servez-le chaud avec un filet d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic. Ce plat savoureux peut également être revisité en ajoutant des morceaux de saumon.
Astuces du chef : accompagnez votre crumble avec une salade de mâche assaisonnée d'huile et de citron. Vous pouvez remplacer le cumin par du parmesan et revisiter la recette avec une ratatouille à la place des épinards et de la feta.
