Éplucher un butternut peut s'avérer un véritable défi pour nos doigts, mais il existe une méthode simple et efficace qui vous épargnera bien des tracas. Cette astuce au micro-ondes pourrait bien transformer la façon dont vous préparez vos plats d'hiver!
Tout comme la patate douce ou le potiron, le butternut possède une peau dure qui complique son épluchage. Bien que l'on puisse être tenté d'utiliser un couteau, cela comporte des risques de glissade et de coupure. La meilleure alternative reste d'utiliser une méthode plus sécurisée et efficace qui nécessite simplement le micro-ondes. En effet, pour retirer cette peau ardue, l'astuce est de l’assouplir. Voici comment procéder : piquez le butternut avec une fourchette, retirez ses extrémités et placez-le dans un récipient adapté pour le chauffer au micro-ondes pendant 5 minutes. Une fois la peau ramollie, il ne vous restera plus qu'à l'éplucher facilement avec un éplucheur à légumes.
L'utilisation du butternut en cuisine
Le butternut, avec sa texture onctueuse et son goût légèrement sucré, est parfait pour les soupes et veloutés. Que vous le préfériez en plat salé ou sucré, c'est un légume polyvalent. Associez-le avec des lardons, du canard ou même du poisson comme le cabillaud, pour réaliser des plats savoureux. Pourquoi ne pas essayer une tourte de butternut aux oignons confits pour un repas délicieux? Ce légume se marie également avec le fromage, se prêtant à des recettes originales comme le butternut farci.
Accords et assaisonnements
En matière d'assaisonnement, le butternut s'harmonise à merveille avec des ingrédients tels que le lait de coco, les châtaignes ou encore certaines épices. Par exemple, une pincée de cannelle pour les préparations sucrées ou de noix de muscade pour les recettes salées ajoutera une touche réconfortante. N'hésitez pas à expérimenter avec des épices comme le cumin ou le curry, mais veillez à en doser la quantité pour que le goût du butternut reste la star du plat. Et, petit conseil pratique : assaisonnez vos ingrédients avant la cuisson pour des saveurs optimales!
