La cuisine islandaise est un véritable reflet de son environnement naturel. Grâce à ses eaux poissonneuses, ses terres d’estive et ses cultures sous serre, l’île volcanique propose une gastronomie riche en saveurs.
Les ingrédients phares
- Le poisson : Évidemment, les produits marins, tels que la morue et le hareng, tiennent une place prépondérante dans les plats islandais.
- Les produits laitiers : Les produits à base de lait de brebis et de vache sont également très prisés, avec des spécialités comme le skyr.
Des plats traditionnels à découvrir
- Le hákarl : Une spécialité de requin fermenté, unique en son genre, qui intrigue les visiteurs.
- Le lambadans : Un plat réconfortant à base d’agneau et d'herbes, reflet de la qualité de la viande locale.
Une gastronomie en pleine évolution
De plus en plus, les chefs islandais innovent en intégrant des techniques modernes à des recettes ancestrales. Cela donne naissance à des plats qui allient tradition et créativité, séduisant tant les habitants que les touristes.
