L'automne est là, et rien de mieux que les saveurs chaleureuses du potiron associées au crépitement du caramel pour l'embrasser. Ce gâteau renversé marie à merveille ces deux goûts d'automne, et chaque bouchée évoque les feuilles d'or de cette saison. Curieux ? Découvrez la recette !
Un gâteau au potiron, vous vous dites ? Oui, car l'automne est synonyme de récoltes abondantes, et c'est le moment où les potirons se démarquent. Laissez-vous emporter par leurs couleurs éclatantes et leur goût subtil à travers une recette inédite : gâteau renversé au potiron et caramel. Une version automnale parfaite du traditionnel gâteau renversé. Imaginez sa texture moelleuse et son enrobage doux et sucré... miam !
les ingrédients du gâteau renversé au potiron et caramel
Prêts à plonger dans les coulisses ? Voici les ingrédients qui font de ce gâteau un délice automnal (notez bien) :
Pour le caramel :
- 100 g de sucre
- 50 ml d'eau
Pour le gâteau :
- 200 g de purée de potiron (courge musquée ou citrouille)
- 180 g de farine
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 80 g de beurre
- 1/2 sachet de levure
- 1 c. à c. de cannelle moulue
- 1/2 c. à c. de muscade moulue
- 1 pincée de sel
les étapes de préparation du gâteau renversé au potiron et caramel
Les ingrédients sont prêts ? C'est parti ! Pour savourer une tranche moelleuse de ce gâteau renversant, suivez nos étapes et tout ira comme sur des roulettes.
Préparation du caramel :
- Dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau. Faites cuire à feu moyen jusqu'à obtenir une couleur ambrée.
- Versez le caramel uniformément dans le fond d'un moule rond adapté à votre four.
Préparation du gâteau au potiron :
- Préchauffez le four à 180°C. Coupez le potiron en morceaux, faites-le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre, et mixez pour obtenir une purée lisse.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure, la cannelle, la muscade et le sel. Dans un autre, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la purée de potiron et le beurre fondu.
- Ajoutez le mélange de farine au mélange d'œufs et de potiron, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Versez la pâte dans le moule sur le caramel.
- Enfournez pour environ 40 minutes.
- Laissez le gâteau refroidir quelques minutes dans le moule, puis démoulez-le sur un plat de service.
Pour intensifier les saveurs automnales, pensez à rôtir les morceaux de potiron afin d'ajouter une note grillée qui s'associera à merveille avec le caramel. votre gâteau renversé est prêt à être apprécié !
