La salade de lentilles constitue un plat à la fois léger et riche en nutriments, idéal pour un repas équilibré. Facile à préparer, elle séduit par sa palette d'épices et de textures, parfaite pour un déjeuner ou un dîner en famille.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de lentilles vertes
- 30 grammes d'oignons déshydratés
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde en poudre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- cocotte en fonte
- robot de cuisine
Préparation
Étape 1
Rincez soigneusement les lentilles sous l'eau froide.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, ajoutez les lentilles et recouvrez-les d'eau. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 30 minutes.
Étape 3
Une fois cuites, égouttez les lentilles et laissez-les refroidir.
Étape 4
Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre balsamique, la moutarde en poudre, le sel et le poivre dans un bol.
Étape 5
Dans un saladier, combinez les lentilles, les oignons déshydratés et la vinaigrette, en remuant bien pour enrober chaque ingrédient.
Astuce du chef
Pour une touche encore plus savoureuse, pensez à ajouter des herbes séchées telles que le thym ou le romarin.
Accords mets et vins
Servez cette salade de lentilles avec un vin rouge léger, comme un Beaujolais, pour un accord parfait.
L'info en plus
Les lentilles, riches en fibres et protéines, sont une légumineuse essentielle dans une alimentation saine et équilibrée, souvent intégrée dans la cuisine française traditionnelle.
