En seulement 15 minutes, découvrez comment réaliser des pâtes aux courgettes et pancetta, un plat savoureux que toute la famille adorera.
Ce repas est idéal pour un déjeuner improvisé ou un dîner si vous recevez des invités à la dernière minute.
La préparation de ce plat est simple : pendant que l'eau bout et que les pâtes cuisent, vous pouvez concocter une garniture à la fois facile et pleine de goût.
La combinaison de la pancetta et des courgettes offre un mélange parfaitement équilibré et délectable, un classique qui satisfait les papilles de chacun.
Avec quelques ajustements, ce plat peut se transformer en une véritable expérience gastronomique !
Ingrédients et préparation des pâtes aux courgettes et pancetta
Pour rehausser la saveur de votre garniture, un ajout de thym apportera une touche aromatique délicieuse. Et pour une texture crémeuse, il suffit de faire fondre un peu de provola.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 350 g de pâtes courtes
- 2 à 3 courgettes
- 100 g de pancetta
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive extra vierge, q.s.
- Sel, q.s.
- Poivre noir moulu, q.s.
- 50 g de provola douce
- 2 à 3 brins de thym
Préparation (environ 20 minutes)
Pour commencer, lavez les courgettes puis coupez-les en rondelles ou en dés. Démarrez la cuisson de la pancetta en la coupant également en morceaux et en la faisant revenir dans une poêle avec l’ail et les brins de thym.
Après quelques minutes, quand la pancetta est croustillante, retirez-la de la poêle, ôtez l'ail et ajoutez les courgettes pour les laisser dorer.
Dans le même temps, préparez de l'eau bouillante salée pour cuire les pâtes. Une fois al dente, égouttez-les et ajoutez-les au mélange de courgettes avec une petite quantité d’eau de cuisson.
Incorporez la provola en morceaux et laissez fondre pour créer une texture crémeuse, enrichie par l’eau des pâtes.
Ajoutez ensuite la pancetta, mélangez soigneusement, et assaisonnez avec un peu de poivre noir et un filet d’huile d’olive. Votre plat est prêt à être servi, idéalement pendant qu'il est encore chaud et crémeux.
