Ce mois de février commence tout en douceur avec des plats de saison simples à préparer. Voici notre sélection de recettes économiques pour vous inspirer tout au long de la semaine.
Sommaire :
- Lundi : soupe de haricots blancs au parmesan
- Mardi : lasagnes au chèvre et aux épinards
- Mercredi : panini à la mozzarella et tomates séchées
- Jeudi : soupe aux poireaux
- Vendredi : œufs cocotte façon raclette
De délicieuses soupes, des lasagnes, des panini et des œufs cocotte vous attendent cette semaine. Chacune de ces recettes promet une explosion de saveurs tout en étant adaptées à votre emploi du temps. En à peine 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, ces plats sont parfaits pour vos dîners. À vos fourneaux!
Toutes les recettes sont conçues pour 4 personnes.
Lundi : soupe de haricots blancs au parmesan
Commencez la semaine avec une soupe réconfortante. Pour environ 12 €, vous réaliserez ce délice de saison.
- Recette de la soupe de haricots blancs au parmesan
Dans une grande casserole, faites suer 1 petit oignon émincé avec 2 cuil. à soupe d'huile d’olive et 1 gousse d'ail. Ajoutez 400 g de haricots blancs, puis 600 ml de bouillon de légumes chaud. Incorporez 200 g de copeaux de parmesan et laissez mijoter 20 à 25 minutes. Mixez pour obtenir une préparation lisse, puis assaisonnez à votre goût.
Mardi : lasagnes au chèvre et aux épinards
Qui pourrait résister à ces lasagnes gourmandes? Pour environ 9 €, savourez un plat italien plein de goût. Envie d'autres inspirations italiennes? Essayez les pâtes carbonara du chef Simone Zanoni!
- Recette des lasagnes au chèvre et aux épinards
Préchauffez votre four à 180°C. Faites décongeler 500 g d’épinards dans une casserole. Ajoutez 300 g de fromage de chèvre émietté, puis assaisonnez. Montez les lasagnes : beurrez le fond d'un plat, alternez les couches de pâtes et de mélange épinards-chèvre, terminez par une couche de pâtes et 50 g de fromage râpé. Enfournez 25 minutes.
Mercredi : panini à la mozzarella et tomates séchées
Profitez de ces délicieux panini. Ils reviennent à environ 13 € au total. Pour encore plus d'idées gourmandes, ne manquez pas nos suggestions de panini!
- Recette des panini à la mozzarella et tomates séchées
Ouvrez 4 pains à panini et tartinez-les de 150 g de concentré de tomates. Ajoutez 2 tranches de coppa, ½ mozzarella en tranches et quelques tomates séchées, puis ajoutez 1 cuil. à café de pesto. Faites dorer les panini dans une poêle ou une presse à panini et servez immédiatement.
Jeudi : soupe aux poireaux
Faites le plein d'énergie avec cette soupe réconfortante. Coût total : environ 9 €. Servez-la avec du pain grillé pour un repas encore plus savoureux.
- Recette de la soupe aux poireaux
Lavez et hachez 300 g de blancs de poireaux et 30 g de céleri. Coupez 300 g de pommes de terre en cubes. Faites cuire les légumes dans un peu de beurre pendant 5 minutes, ajoutez 1 litre d'eau, salé et poivré, puis cuisez 20 minutes. Mixez et incorporez 100 g de crème épaisse avec des herbes fraîches. Servez chaud.
Vendredi : œufs cocotte façon raclette
Terminez la semaine sur une note gourmande avec ces œufs cocotte. Préparez-les pour environ 17 €. Si vous évitez la viande, retirez le jambon ou remplacez-le par des champignons.
- Recette des œufs cocotte façon raclette
Préchauffez le four à 200°C. Émincez 1 oignon et cuisez 8 petites pommes de terre. Faites-les revenir avec l'oignon. Coupez 2 tranches de jambon et 12 tranches de fromage à raclette. Séparez 8 œufs, gardez 4 jaunes. Fouettez les blancs avec 20 cl de crème, assaisonnez. Dans des cocottes beurrées, déposez les blancs, le fromage, les oignons et les pommes de terre, saupoudrez d'herbes. Enfournez 10 minutes puis ajoutez un jaune sur chaque cocotte et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
