Les fruits et légumes crus sont des mineurs de vitamines et minéraux essentiels à notre santé. Pourtant, leur cuisson peut altérer ces nutriments vitaux.
Des idées pour une alimentation saine
Avec l'arrivée des beaux jours, l'envie de plats frais et légers se fait sentir. Les recettes à base d'épinards sont une excellente manière de profiter des bienfaits des légumes tout en se faisant plaisir. Voici 15 propositions délicieuses et équilibrées à intégrer à vos repas.
Préparer et conserver les crudités
Les crudités ne nécessitent aucune cuisson, ce qui les rend faciles à préparer. Assurez-vous cependant de ne pas trop couper ou peler vos légumes à l’avance. Consommez-les rapidement après les avoir lavés sous un filet d'eau pour préserver leur croquant. Évitez de les faire tremper, car cela peut altérer leur texture.
Les bienfaits des légumes crus
Les légumes crus sont un excellent moyen d'augmenter votre apport en nutriments tout au long de l'année. Ils contiennent une quantité importante de fibres, qui aident à réguler votre digestion et à stabiliser votre glycémie. Pour maintenir une alimentation équilibrée, évitez les sauces trop riches ; optez plutôt pour des vinaigrettes légères à base de yaourt, d'herbes ou de jus de citron.
- Carpaccio de betterave et radis
- Rouleaux de printemps
- Buddha bowl
- Verrines betterave-framboises
En intégrant ces recettes dans votre alimentation, vous vous assurez des plats variés et nutritifs, tout en vous régalant avec des saveurs naturelles.
