Lorsque le soleil brille ou que le besoin de fraîcheur se fait sentir, une salade composée froide est le choix parfait. Savoureuse, saine et facile à préparer, elle se prête aussi bien à un repas léger qu’à un accompagnement élégant.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Évaluation : facile
Ingrédients
- 1 unité de salade verte
- 200 grammes de tomates cerise
- 1 unité de concombre
- 150 grammes de feta
- 50 grammes d'olives noires dénoyautées
- 150 grammes de maïs doux
- 1 unité de poivron jaune
- 2 unités d'oignons nouveaux avec la tige verte
- Huile d'olive extra vierge
- Vinaigre balsamique ou de cidre
- Moutarde à l'ancienne
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
Préparation
Étape 1 : Préparation des légumes
Lavez soigneusement tous les légumes. Découpez la salade en morceaux suffisamment grands pour lui conserver son croquant.
Étape 2 : Découpe des ingrédients
Taillez les tomates cerise en deux et émincez le concombre épluché. Coupez les poivrons en fines lamelles après avoir enlevé leurs graines.
Étape 3 : Ajout des fromages et oignons
Découpez la feta en cubes et ciselez finement les oignons nouveaux pour une texture délicate et agréable.
Étape 4 : Préparation de la vinaigrette
Dans un petit bol, mélangez trois cuillères à soupe d'huile d'olive, une de vinaigre, une de moutarde, puis assaisonnez de sel et de poivre. Battez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 5 : Méthode de mélange
Dans le saladier, combinez tous les ingrédients et versez la vinaigrette. Vous pouvez servir immédiatement ou laisser reposer au réfrigérateur.
Mon astuce de chef
Pour enrichir cette salade, pensez à ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de la coriandre pour une touche aromatique.
Accord mets-vin
Accompagnez cette salade avec un vin blanc léger et fruité, tel qu’un Sauvignon Blanc, pour rehausser les saveurs estivales.
À savoir sur la salade composée froide
Cette recette est flexible et peut s'adapter aux ingrédients disponibles. N'hésitez pas à personnaliser selon vos goûts et les saisons!
Présentation
Présentez la salade dans un grand plat ou dans des bols individuels. Utilisez des assiettes colorées pour faire ressortir les couleurs éclatantes des légumes.
