Entrez dans l'esprit de Noël avec notre délicieuse recette de sablés spéculoos, ces biscuits aux arômes envoûtants. Idéaux pour accompagner un chocolat chaud ou un thé, ils sont parfumés à la cannelle et au gingembre, apportant une touche de magie à vos moments gourmands.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 200 grammes de beurre ramolli
- 100 grammes de sucre roux
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de mélange quatre épices
Ustensiles nécessaires
- Tamis à mailles fines
- Papier cuisson
- Emporte-pièces de différentes formes
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine et les épices tamisées. Tamiser permet d’obtenir une texture fine et homogène.
Étape 2
Incorporez le beurre mou coupé en petits morceaux et sablez le mélange jusqu'à obtenir une consistance similaire à du sable humide.
Étape 3
Ajoutez ensuite le sucre roux et malaxez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan légèrement fariné et découpez vos biscuits à l'aide d'emporte-pièces.
Étape 5
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez-les refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Astuce : Impliquez vos enfants dans la découpe des formes, c'est une activité ludique ! Pensez aussi à ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille pour un goût encore plus abouti.
Un thé chaud
Accoord parfait : Ces sablés épicés s'harmonisent parfaitement avec un bon thé chaud, créant une combinaison agréable qui ravira vos papilles.
À savoir
Origine des spéculoos : Ce biscuit, typiquement belge et néerlandais, était initialement préparé pour célébrer la Saint-Nicolas, mais est apprécié tout au long de l'année, surtout durant les fêtes.
Où acheter les ingrédients spécifiques ?
- Cannelle moulue – 1,85 €
- Mélange quatre épices – 10,52 €
Où trouver le matériel de cuisine ?
- Tamis à mailles fines – 4,82 €
- Emporte-pièce sapin de Noël – 8,80 €
Présentation festive
Astuces de présentation : Pour agrémenter vos sablés, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace ou de glaçage. Une jolie boîte en métal ou un plat à gâteaux fera encore plus d'effet.
Où acheter la vaisselle adaptée ?
- Bocaux à biscuits – 16,99 €
- Boîte vintage hermétique – 19,75 €
