Originaire de Bretagne, la crêpe est une fine galette qui évoque convivialité et gourmandise. Dans cet article, nous vous dévoilons la recette d'une pâte à crêpes accessible à tous, qui séduira aussi bien les petits que les grands gourmands !
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 4 œufs
- 500 millilitres de lait
- 50 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel fin
Ustensiles nécessaires
- Un bol
- Un fouet
- Une louche
- Une crêpière ou une poêle antiadhésive
Préparation
Étape 1
Tamisez la farine pour obtenir une texture légère et aérienne.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine avec le sucre et le sel.
Étape 3
Faites un puits au centre, ajoutez les œufs et commencez à mélanger délicatement avec le fouet.
Étape 4
Incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux, jusqu'à obtenir une consistance fluide.
Étape 5
Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Étape 6
Laissez reposer la pâte environ une heure. Cela permet aux bulles d'air de s'échapper et donne des crêpes plus légères.
Astuce du chef
Pour une touche de gourmandise supplémentaire, n'hésitez pas à ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille ou un zeste de citron râpé à votre pâte.
Accords mets et boissons
Accompagnez vos crêpes d'une bolée de cidre brut dans la plus pure des traditions bretonnes. Si vous préférez les crêpes sucrées, un verre de thé chaud ou un café fera merveille.
Un peu d’histoire
Les crêpes, qui peuvent se savourer sucrées ou salées, sont également chargées d'histoire. Leur première apparition remonte au XIIIe siècle en Bretagne, où elles étaient originellement faites à base de sarrasin.
Suggestions de présentation
Présentez vos crêpes sur une grande assiette plate ou individuellement pliées dans une assiette creuse. Bien que les mains soient souvent suffisantes pour les déguster, des couverts peuvent être nécessaires pour des garnitures plus élaborées.
