La sauce courgette-tomate au fromage frais est une préparation culinaire qui saura rehausser vos plats de pâtes ou de riz en ajoutant une explosion de saveurs. Facile à réaliser et économique, elle est parfaite pour les repas en famille ou entre amis.
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de courgettes déshydratées
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 150 grammes de fromage frais type cream cheese
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensile essentiel
Préparez un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
Instructions de préparation
- Commencez par réhydrater les courgettes déshydratées en les plongeant dans de l'eau chaude pendant environ 10 minutes. Égouttez-les soigneusement.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez les courgettes réhydratées. Faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
- Incorporez les tomates pelées et écrasez-les légèrement à l'aide d'une cuillère en bois pour homogénéiser la texture.
- Ajoutez l'ail en poudre et les herbes de Provence. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps à autre.
- Incorporez le fromage frais et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien fondu dans la sauce.
- Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. Utilisez le mixeur plongeant pour obtenir une consistance lisse.
- Enfin, laissez mijoter encore quelques minutes pour bien amalgamer les saveurs avant de servir chaud avec vos pâtes ou du riz.
Un petit conseil pour les fins gourmets : ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour relever délicatement le plat.
Pour accompagner cette sauce, choisissez un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon blanc ou un Chardonnay, qui apportera une belle fraîcheur en harmonie avec la richesse de la sauce.
