En accompagnement, en gratin ou même au dessert, le millet est une délicieuse céréale au goût de noisette irrésistible. Découvrez comment bien le cuisiner !
- Rinçage du millet
- Cuisson à l'eau
- Millet au lait
Le millet, aliment de base en Afrique et en Asie, se compose de petits grains jaunes, connus pour leur goût délicat et leur digestibilité. Cette céréale, sans gluten, est riche en nutriments et ravira vos papilles. Voyons comment bien le préparer.
L'importance du rinçage
Avant toute cuisson, il est crucial de rincer le millet pour éliminer les impuretés qui pourraient s'y trouver.
Cuisson à l'eau : méthode simple et efficace
Après avoir rincé le millet, ajoutez deux fois son volume d'eau froide dans une casserole. Faites bouillir, puis réduisez le feu et laissez mijoter environ 20 minutes jusqu'à évaporation complète. Une fois cuit, laissez couvrir quelques instants. Pour accentuer sa saveur, vous pouvez le faire griller légèrement dans une poêle avant de le cuire.
Millet au lait : une douceur sucrée
Pour un dessert innovant, faites chauffer 50 cl de lait avec une goutte de vanille et 60 g de sucre. À ébullition, ajoutez 70 g de millet, mélangez et laissez cuire doucement pendant environ 25 minutes. Ce délice sucré offre une alternative agréable au traditionnel riz au lait.
Cuisson au Rice cooker : simplicité et efficacité
Avec un Rice cooker, versez simplement le millet rincé et ajoutez le double de volume d'eau. Démarrez la cuisson, qui prendra environ 20 minutes jusqu'à absorption des liquides.
Utiliser le Cookeo pour cuire le millet
Dans la cuve du Cookeo, placez le millet et recouvrez d'eau salée, à hauteur d'environ deux fois son volume. Laissez cuire environ 20 minutes, et n'hésitez pas à y ajouter des légumes, comme un poireau émincé, pour une touche savoureuse.
