À quelques jours de la finale de Top Chef 2021, Mohamed Cheikh partage ses réflexions sur cette saison riche en enseignements et ses projets futurs.
À l'approche de l'ultime épreuve de Top Chef 2021, Le Journal des Femmes a eu le privilège d’interviewer Mohamed Cheikh. Ce talentueux chef s'est démarqué tout au long du concours grâce à sa technique et sa cuisine inventive. La finale l'opposera à Sarah Mainguy, et tous deux devront préparer un repas gastronomique pour 70 bénévoles de la Croix-Rouge ainsi que les quatre membres du jury. Entre anticipation et souvenir, Mohamed revient sur son parcours et les épreuves qui l'ont marqué.
Une participation marquante
Participer à Top Chef est une expérience inestimable. Ce concours est reconnu par les plus grands chefs et constitue une occasionunique de croiser des talents émergeants de ma génération.
Vivre une aventure inoubliable
Cette saison a été un véritable tourbillon d'émotions et de surprises, tantôt exténuante, tantôt exaltante. Chaque moment a laissé une empreinte indélébile dans ma mémoire.
Réflexions sur la compétition
En apprenant que j'étais finaliste, ma première réaction a été d’affirmer que tout est possible si l'on y croit. Même dans les moments les plus difficiles, comme en quart de finale où je redoutais de quitter l'aventure, j'ai compris qu'il ne faut jamais perdre espoir.
Un des moments les plus mémorables fut la venue de Pierre Gagnaire dans notre cuisine. Travailler à ses côtés reste un privilège dont je me souviendrai toute ma vie.
Défis et apprentissages
En revanche, l'épreuve du lait m'a particulièrement dérangé, car c'est un ingrédient qui me dégoûte. Malgré cela, cette compétition m'a ouvert les yeux sur l'immensité des possibilités en cuisine et la nécessité de rester confiant dans ce métier.
La partenaire Hélène Darroze
J'aimerais simplement adresser un grand merci à ma cheffe de brigade, Hélène. Sa présence a profondément influencé ma carrière, et je suis reconnaissant de son soutien inébranlable.
Concurrence féroce : Sarah Mainguy
Sarah est une adversaire redoutable grâce à son style unique et sa capacité à surprendre. Par exemple, elle a ébloui tout le monde lors de l’épreuve des macaronis, prouvant une fois de plus qu'elle mérite sa place en finale.
Une nouvelle aventure : Manzili
J'ai récemment ouvert une terrasse éphémère intitulée Manzili au Jardin des Plantes. La première semaine a été euphorique, tant pour nous que pour nos clients. Avec 150 places assises, notre succès a dépassé mes attentes. Les réservations se remplissent en moins de deux heures, ce qui est à la fois impressionnant et touchant.
