La chef de L'Auberge de la Reine Jeanne à Saint-Rémy-de-Provence fait briller son nom au guide Michelin. Portrait d'une étoile montante.
Le 10 octobre dernier, le guide Michelin a célébré l’excellence culinaire en récompensant Fanny Rey avec le titre tant convoité de "Femme Chef de l'année 2017". Cette distinction s'ajoute à sa première étoile, obtenue en février de cette année, faisant d'elle la seule femme parmi les 70 nouveaux étoilés.
Un rêve devenu réalité
"En pleine cuisine, au restaurant, la salle était pleine lorsque j'ai reçu l'appel du guide Michelin. J'ai fondu en larmes, entourée de mon équipe», se souvient-elle. Ce moment mémorable, partagé avec des clients enthousiastes, restera gravé en elle à jamais.
L'Auberge de la Reine Jeanne, dernière création de Fanny Rey, offre une cuisine authentique et simple, sublimée par des assiettes à la fois colorées et précises. Formée dans de prestigieuses maisons telles que Le Ritz et L'Ousteau de Baumanière, cette chef dynamique a laissé une empreinte indélébile dans le monde de la gastronomie.
Une aventure de couple et de famille
Fanny Rey et son compagnon, Jonathan Wahid, partagent une passion pour la gastronomie et l'excellence. Ensemble, ils dirigent leur établissement avec une équipe fidèle et dévouée. "C'est l'histoire de notre famille et de notre équipe qui nous a permis d'atteindre ce niveau de succès", souligne Jonathan.
Dans leur quotidien, Fanny et Jonathan jonglent entre leur vie professionnelle et leur rôle de parents. Le couple s'organise pour partager les responsabilités familiales tout en poursuivant leur rêve de décrocher une deuxième étoile.
Un avenir prometteur
Il ne fait aucun doute que Fanny Rey et Jonathan Wahid sont déterminés à faire évoluer leur cuisine. Leur ambition de recevoir une seconde étoile témoigne de leur passion et de leur travail acharné. Dans les cuisines de L'Auberge de la Reine Jeanne, chaque plat est une promesse de qualité et de créativité.
