Le mois de mars s'annonce sous le signe d'une gastronomie innovante et responsable. Voici les dernières actualités food à ne pas manquer.
Le mobilier du Café de la Paix aux enchères
Avant sa fermeture pour rénovation le 15 mars, le Café de la Paix organise une vente aux enchères de son mobilier emblématique. Orchestré par Pierre-Yves Rochon, la vente inclut des pièces uniques, dont des chaises en cuir rouge et des vaisseliers, avec une partie des bénéfices au profit de Mécénat Chirurgie Cardiaque, pour aider les enfants atteints de malformations cardiaques dans les pays défavorisés. Les enchères se dérouleront les 19 et 20 mars, avec une preview le 18 mars.
Café de la Paix, 5 place de l'Opéra, 75009 Paris. Plus d'infos sur www.cafedelapaix.fr.
OGATA : le temple de la cuisine japonaise
Au cœur du Marais, le nouveau restaurant OGATA invite à un voyage sensoriel. Ce concept, imaginé par Shinichiro Ogata, allie thé, cuisine et artisanat japonais dans un cadre exceptionnel. Le salon de thé propose une sélection rare, tandis que le restaurant marie traditions françaises et nippones. Une expérience culinaire à ne pas manquer.
OGATA, 16 rue Debelleyme, 75003 Paris. Plus d'infos sur ogata.com.
Compétitions uniques au Cordon Bleu
À l'occasion de son 125e anniversaire, le Cordon Bleu organise deux compétitions : Future Talents, pour les aspirants chefs, et Alumni Trophy of Excellence, pour les anciens étudiants. Les gagnants auront la chance de remporter des accolades prestigieuses. Inscrivez-vous avant le 3 mai !
Cordon Bleu, Paris. Plus d'infos sur cordonbleu.edu.
Le chef du mois : Nathan Helo
Nathan Helo prend les rênes du restaurant parisien L'Epi Dupin, avec une approche axée sur des produits de saison et une cuisine respectueuse de l'environnement. Son menu met en avant des plats végétaux, comme l'avocat grillé ou les Saint-Jacques, garantissant une expérience gastronomique mémorable.
Restaurant Dupin, 11 rue Dupin, 75006 Paris. Plus d'infos sur www.restaurantdupin.com.
Livre à ne pas manquer : Histoires de Goûts
Histoires de Goûts de Cyril Lignac révèle son parcours culinaire et une passion profonde pour la gastronomie. Le livre mêle anecdotes personnelles et recettes inspirantes qui enflammeront vos papilles.
Éditions Robert Laffont. Plus d'infos sur votre librairie préférée.
Festival CHEFFES : une célébration culinaire solidaire
Le festival CHEFFES, organisé par l'association Ernest, met en avant 20 cheffes bénévoles le 30 mars, proposant un banquet décontracté. L'événement célèbre la créativité des femmes dans un milieu traditionnellement masculin.
Réservations sur hello-ernest.com.
Le Mirazur : un restaurant sans plastique
Mauro Colagreco a récemment obtenu la Plastic Free Certification pour son restaurant Le Mirazur à Menton, le premier au monde à atteindre cet objectif. Un vrai tournant pour la gastronomie durable !
Le Mirazur, 30 Avenue Aristide Briand, 06500 Menton. Plus d'infos sur www.mirazur.fr.
Land & Monkeys : une boulangerie 100 % végétale
Land & Monkeys, la première boulangerie entièrement végétale en France, propose des produits classiques revisités sans ingrédients d'origine animale. Avec des bénéfices reversés à des associations de protection animale, cette boulangerie prouve qu'éthique et plaisir peuvent aller de pair.
86 boulevard Beaumarchais, 75011 Paris. Plus d'infos sur land-and-monkeys.com.
Le Creuset : nouvelle collection pastel
La marque culinaire Le Creuset dévoile sa collection Shell Pink, alliant esthétique et fonctionnalité, apportant une touche de douceur à votre cuisine. Parfait pour le printemps !
Plus d'infos sur www.lecreuset.fr.
Sushi by Grégory Marchand
Le chef Grégory Marchand collabore avec Sushi Shop pour réinventer les sushis avec des créations audacieuses qui fusionnent des influences. À déguster absolument !
Plus d'infos sur www.sushishop.fr.
Carte des circuits courts pour le poisson
L'association Pleine Mer a lancé une carte interactive des circuits courts pour la vente de poisson local. Un projet innovant pour promouvoir une pêche durable et responsable.
Plus d'infos sur associationpleinemer.com.
Brunch caribéen au Bô
Découvrez le brunch caribéen du Bô, un mélange de saveurs exotiques proposé par la cheffe Julia Sedefdjian, avec des plats iconiques et des douceurs à ne pas manquer.
Bô Caribbean Bar, 8 rue de Poissy, 75005 Paris. Plus d'infos sur bo-caribbean-bar.com.
