Prenez le temps d'élaborer une vinaigrette maison pour rehausser vos plats de manière personnelle. Avec cette recette, vous pourrez conserver votre vinaigrette jusqu'à deux semaines au réfrigérateur, parfaite pour vos lunchbox. Simple à réaliser, elle s'adresse à ceux qui souhaitent gagner du temps tout en savourant une sauce délicieuse et authentique.
Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients
- 150 ml d'huile d'olive
- 50 ml de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
Ustensiles
- Bocal en verre avec couvercle hermétique
- Fouet
- Cuillère à soupe
Préparation
1. Préparer la base
Dans un bol, mélangez la moutarde de Dijon et le miel jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
2. Incorporer le vinaigre
Ajoutez le vinaigre balsamique au mélange de moutarde et miel, en remuant bien.
3. Émulsionner
Versez l'huile d'olive en filet tout en fouettant pour créer une émulsion.
4. Assaisonner
Ajoutez l'ail en poudre, le sel et le poivre. Mélangez à nouveau pour bien incorporer les arômes.
5. Conservation
Transférez la vinaigrette dans un bocal en verre hermétique. Avant chaque utilisation, secouez le bocal pour retrouver une texture homogène.
Astuces de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez reposer la vinaigrette au réfrigérateur quelques heures avant utilisation. Les arômes se mélangeront harmonieusement.
Accords mets et vins
Servez cette vinaigrette avec un verre de vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, qui sublimera vos plats sans les étouffer.
En maîtrisant cette recette classique de vinaigrette, vous pourrez facilement créer des variantes en ajoutant vos herbes et épices préférées. Cette sauce incontournable s'adapte à de nombreuses salades et plats froids.
