La quiche est un incontournable de la gastronomie française. Aujourd'hui, nous vous proposons une délicieuse variante aux carottes qui non seulement éveillera vos papilles, mais ajoutera également une bonne portion de légumes à votre repas. Suivez cette recette simplifiée pour réaliser un plat qui saura séduire les petits comme les grands gourmands.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 4 carottes moyennes
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait
- 100 g de gruyère râpé
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Râpe à carottes
- Bol pour mélanger
Préparation
1. Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation de la pâte
Déroulezpiquez le fond avec une fourchette afin d’éviter qu’elle ne gonfle lors de la cuisson.
3. Râpez les carottes
Épluchez les carottes, puis râpez-les et disposez-les uniformément sur le fond de tarte.
4. Préparez le mélange
Dans un bol, battez les œufs avant d’ajouter la crème fraîche, le lait, un peu de sel et de poivre. Ajoutez une pincée de noix de muscade et mélangez le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.
5. Assemblage de la quiche
Versez cette préparation sur les carottes, puis saupoudrez le mélange de gruyère râpé sur le dessus.
6. Cuisson
Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et ferme au toucher.
Astuce du chef
Utiliser des carottes fraîches et râpées au lieu de précuites apporte du croquant et permet de mieux conserver les vitamines.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre quiche, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Ces choix équilibreront la douceur des carottes tout en soulignant l’onctuosité du plat.
Origines et variantes de la quiche
Saviez-vous que la quiche trouve son origine en Lorraine ? Ce plat convivial se prête à de nombreuses variations en fonction des ingrédients disponibles et des saisons.
