La préparation de glaces maison sans sorbetière est une technique simple et accessible à tous. Cet article vous montre comment concocter un dessert glacé fait maison, sans avoir besoin d'équipement coûteux ou encombrant. À la fois pratique et économique, cette méthode séduira les amateurs de douceurs glacées à la recherche de recettes savoureuses et crémeuses. Suivez notre guide pas à pas et impressionnez vos amis avec ce délice estival.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de congélation : 4 heures
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients nécessaires
- 400 ml de lait concentré sucré
- 500 ml de crème entière liquide UHT
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 100 grammes de pépites de chocolat
Ustensiles requis
- Batteur électrique
- Bol en inox
Préparation de la glace
Étape 1
Commencez par verser la crème entière liquide dans un bol en inox que vous aurez préalablement placé au congélateur pendant 10 minutes pour le refroidir.
Étape 2
Utilisez un batteur électrique pour fouetter la crème jusqu'à obtenir une texture ferme et aérée, similaire à celle de la chantilly.
Étape 3
Incorporez délicatement le lait concentré sucré dans la crème fouettée à l'aide d'une spatule, en maintenant la légèreté de la préparation.
Étape 4
Ajoutez l'extrait de vanille et les pépites de chocolat, puis mélangez doucement pour bien répartir les ingrédients.
Étape 5
Transférez la préparation dans un moule approprié, couvrez-le d’un film plastique et placez-le au congélateur pendant au moins 4 heures, jusqu’à ce que la glace soit bien prise.
Conseil de chef
Pour atteindre une onctuosité parfaite, n’hésitez pas à remuer la glace toutes les heures pendant les deux premières heures de congélation. Cela aide à éviter la formation de cristaux de glace et à conserver une texture crémeuse.
Boisson d'accompagnement
Servez votre glace avec un thé glacé à la menthe fraîche. Ce mariage de saveurs apportera une légèreté et une fraîcheur idéales pour un dessert d'été parfait.
Faire des glaces maison sans sorbetière est une idée astucieuse qui rappelle une époque où ces machines étaient rares. Cette méthode vous permet de créer des desserts glacés à la texture douce et crémeuse tout en ajoutant votre touche personnelle grâce aux ingrédients de votre choix.
