Une étude de 10 ans réalisée par la Ligue contre le cancer met en lumière une habitude potentiellement dangereuse concernant la consommation de boissons chaudes. La clé réside dans la température à laquelle elles sont consommées.
En période hivernale, rien ne réchauffe mieux qu'une boisson chaude comme un chocolat, une infusion ou un café. Cependant, une étude du Centre international de recherche sur le cancer attire notre attention sur l'impact que peut avoir la température de ces boissons sur notre santé. Voici ce que préconise la Ligue contre le cancer pour apprécier nos breuvages préférés sans risque.
Les risques liés à la consommation de boissons chaudes
Une étude comparative récente menée par 60 millions de consommateurs a fait état de bonnes nouvelles sur la composition du café, mais le Centre international de recherche sur le cancer dévoile un tableau moins réjouissant concernant les boissons chaudes. La température à laquelle nous les consommons est souvent trop élevée.
Cette vaste étude, menée sur plus de 10 ans, démontre un lien significatif entre la consommation de boissons très chaudes et le développement d'un cancer de l'œsophage. Bien que les facteurs principaux de ce cancer soient le tabac et l'alcool, le fait de consommer des boissons chaudes constitue également un risque, car cela peut créer des brûlures et des microlésions répétées, compromettant ainsi la régénération cellulaire.
Température idéale pour le café et le thé
La consommation de café ou de thé n'est pas problématique en soi, mais c'est la température à laquelle nous les buvons qui pose question. La Ligue contre le cancer recommande de ne pas dépasser les 60 °C. Cette température est souvent naturellement respectée, car certaines personnes trouvent qu'elle est difficile à tolérer en bouche. Mais cela ne signifie pas qu'il faille abandonner nos boissons chaudes.
Il existe des astuces simples pour savourer votre boisson favorite sans risque. Par exemple, pour vérifier si votre breuvage respecte le seuil des 60 °C, versez un liquide très chaud ou bouillant dans une tasse et attendez au minimum 4 minutes avant de le déguster. Cette précaution est également valable pour les plats chauds, notamment ceux qui sortent du micro-ondes, qui peuvent engendrer les mêmes dangers.
