Le pain perdu salé est une préparation ingénieuse qui permet de redonner vie au pain rassis, en le transformant en un plat savoureux et réconfortant. Parfait pour un déjeuner ou un brunch, cette recette met en avant des arômes salés grâce à un mélange subtilement épicé. Suivez les étapes de cette recette simple pour un repas qui saura ravir vos invités et surprendre vos papilles.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients requis
- 8 tranches de pain rassis
- 3 oeufs
- 250 ml de lait
- 100 grammes de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
Instructions de préparation
Étape 1
Dans un bol, battez les œufs avec le lait, la moutarde, les herbes de Provence, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 2
Trempez les tranches de pain dans le mélange d'œufs, en veillant à bien les enrober.
Étape 3
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Étape 4
Faites dorer les tranches de pain de chaque côté jusqu'à obtenir une belle coloration dorée, soit environ 3 à 4 minutes par côté.
Étape 5
Parsemez chaque tranche de fromage râpé et laissez-le fondre légèrement avant de servir.
Astuce de chef
Pour rehausser le goût, ajoutez une pincée de paprika fumé sur le fromage avant le service.
Accords mets et vin
Pour accompagner ce pain perdu salé, optez pour un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Sauvignon blanc, qui apportera une belle fraîcheur.
Infos complémentaires
Le pain perdu, également connu sous le nom de 'French toast' à l'international, est une méthode traditionnelle pour recycler le pain rassis. Bien qu'à l'origine sucré, il existe désormais des versions salées pour varier les plaisirs.
