En sachet, dans un torchon ou dans un bocal : découvrez toutes nos astuces pour prolonger la conservation de votre salade verte.
Qu'il s'agisse de cresson, de laitue en été ou de mâche, la salade est la vedette de nos repas ! Légère et peu calorique, elle trouve sa place dans de nombreuses recettes, des vinaigrettes aux soupes. Cependant, la conserver correctement est un défi. Voici les méthodes essentielles.
Comment garder une salade entière non lavée hors du réfrigérateur ?
L'humidité est l'ennemie de la salade, car elle provoque le flétrissement et la décoloration des feuilles. Pour conserver le croquant et la fraîcheur de votre salade, utilisez du papier absorbant. Tapissez un saladier ou une corbeille à fruits avec. Déposez ensuite la salade, mais sachez que cette méthode est efficace uniquement si vous comptez la consommer dans la journée ou le lendemain.
Conservation de la salade au réfrigérateur : méthodes pratiques
Pour prolonger la fraîcheur de votre salade verte plusieurs jours, le réfrigérateur est indispensable. Commencez par laver soigneusement la salade, puis essorez-la bien pour éliminer l'excès d'eau. Voici quelques options :
- Saladier : Placez la salade dans un saladier tapissé de papier absorbant, couvrez d'un film plastique et réfrigérez.
- Torchon : Enveloppez la salade lavée et essorée dans un torchon propre et mettez-la au bac à légumes.
- Tupperware® : Utilisez une boîte hermétique, tapissée de papier absorbant, pour réduire l'humidité.
- Sac de congélation : Si vous n’avez pas de Tupperware®, un sac de congélation fera l’affaire. Ajoutez des morceaux de pain dur pour maintenir la salade croustillante.
- Bocal : Un bocal avec une feuille de papier absorbant ou un peu de pain rassis peut également être utilisé pour conserver votre salade.
La salade en sachet : conseils de conservation
La salade pré-emballée est idéale pour les personnes pressées. Bien qu'elle soit prête à l'emploi, il est conseillé de la laver avant consommation. Si vous ne finissez pas le sachet, refermez-le soigneusement avec une pince à linge ou un élastique et remettez-le au réfrigérateur, où elle peut se conserver un à deux jours.
Peut-on conserver une salade au congélateur ?
Attention, tous les légumes ne se congèlent pas efficacement ! La salade verte, en particulier, ne supporte pas le congélateur à l'état brut. Si vous souhaitez la conserver plus longtemps, il est préférable de la cuire avant congélation, car sinon, elle perdra sa texture et deviendra molle.
