Après une mésaventure culinaire, cette youtubeuse partage une leçon précieuse sur l'utilisation de l’air fryer. Évitez de tomber dans le même piège !
Tout le monde en parle sur les réseaux sociaux, il fallait que je teste, raconte Roxane Piana, la célèbre youtubeuse de la chaîne Les Ateliers de Roxane. Dernièrement, l'ancienne candidate du Meilleur Pâtissier sur M6 a voulu essayer le trendy air fryer, un appareil de cuisson qui fait sensation. Malheureusement, son expérience ne s'est pas déroulée comme prévu. Dans sa vidéo Youtube, elle revient sur son échec et partage une mise en garde. Découvrez l’erreur fatale à éviter avec cet appareil.
Une cuisson mal adaptée
Bien que la friteuse à air ait gagné en popularité, elle ne convient pas à toutes les recettes. Cet outil est apprécié pour sa capacité à cuire de manière plus saine et rapide, en minimisant l'utilisation de matières grasses. Cependant, toutes les recettes ne s’adaptent pas à cette méthode de cuisson. Roxane Piana l’a découvert à ses dépens en essayant de préparer son moelleux au chocolat habituel. Elle ne modifica ni la recette ni la température de cuisson. Après 35 minutes à 180°C, le résultat était peu reluisant : une croûte carbonisée. C'est cramé, honnêtement, c'est immangeable, s'exclame-t-elle. Bien que l’incident n’ait pas eu de conséquences graves, la déception demeure.
Il est essentiel de privilégier une cuisson à basse température dans ce genre d’appareil, souligne-t-elle. Avec une cuisson plus douce et un temps de cuisson légèrement prolongé, le résultat aurait été nettement meilleur, ajoute-t-elle.
Le conseil du jour
La morale ? Avant de vous lancer avec votre air fryer, choisissez une recette spécifiquement conçue pour cet appareil. Bonne nouvelle : de nombreux fabricants anticipent cette nécessité et proposent des recettes adaptées, testées et approuvées, garantissant des résultats savoureux et une expérience de cuisine agréable.
