Il est temps de réchauffer vos soirées avec un classique inégalé : la soupe à l'oignon gratinée. Rien qu'à l'évoquer, l'eau à la bouche se fait sentir ! Prêt à transformer votre cuisine en un petit bistro parisien pour votre prochain repas ?
Vous êtes en quête d'une idée de recette chaleureuse ? Que diriez-vous d'une soupe à l'oignon aux arômes envoûtants ? Simple, mais irrésistiblement savoureuse, cette soupe est un symbole de la cuisine française, traversant les époques, des cuisines paysannes aux tables des grandes brasseries. Qui aurait imaginé qu'un plat aussi modeste deviendrait une star sur les menus gastronomiques ? Mais attention, réussir l'harmonie entre bouillon, oignons et croûte de fromage est essentiel ! Enfilez votre tablier et découvrez les secrets pour réaliser LA soupe qui réchauffera vos cœurs et vos papilles.
Les ingrédients incontournables pour la soupe à l'oignon gratinée
Avant de vous plonger dans les délices de cette recette, voici les ingrédients nécessaires pour préparer une authentique soupe à l'oignon, respectant les traditions.
- 600 g d'oignons
- 1,5 cube de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- 20 cl de vin blanc sec
- 1 bouquet garni
- 4 tranches de pain de campagne
- 120 g de gruyère râpé
- 40 g de beurre
- Sel et poivre
Pour une touche encore plus gourmande, n'hésitez pas à ajouter une petite pincée de noix de muscade qui rehaussera le goût du fromage gratiné.
Les étapes de préparation de la soupe à l'oignon gratinée
Prêt à mijoter ce classique indémodable ? Suivez ces étapes :
- Faites bouillir 1 litre d'eau et ajoutez le cube de bouillon. Émincez les oignons et faites-les dorer dans le beurre fondu pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
- Saupoudrez les oignons de farine et remuez jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez ensuite le bouillon, le vin, le bouquet garni, le sel et le poivre. Laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant 25 minutes.
- Préchauffez le four à 240 °C. Retirez le bouquet garni et versez la soupe dans des bols adaptés pour le four.
- Disposez 1 à 2 tranches de pain sur chaque bol de soupe.
- Couvrez le tout de gruyère râpé et gratinez au four pendant 7 à 8 minutes. Servez immédiatement.
Retrouvez ici la fiche recette, avec des retours et recommandations des aficionados de cette soupe. Alors, êtes-vous prêt à savourer un dîner à la mode parisienne ce soir ?
