Envie de vous faire plaisir sans culpabilité ? Nous vous proposons trois recettes savoureuses de biscuits de Noël qui sauront satisfaire vos envies de sucré tout en restant équilibrées.
La saison des fêtes évoque une ambiance festive et chaleureuse. Qui n’aime pas déguster des douceurs de Noël tout en emballant des cadeaux ou en décorant le sapin ? C'est la période parfaite pour se faire plaisir. Cependant, ces moments de ravissement peuvent parfois laisser un sentiment de regret lorsqu'ils sont accompagnés d'excès.
Alors, comment en profiter pleinement sans remords ? La clé réside dans la modération. Deux options s’offrent à vous : réduire votre consommation de gâteaux ou opter pour des recettes plus saines.
Voici une sélection de biscuits de Noël à la fois savoureux et enrichis d’ingrédients nutritifs comme l’avoine et le beurre de cacahuète. Ces douceurs contiennent également juste ce qu'il faut de beurre et de sucre pour réchauffer vos cœurs en quête de réconfort. La petite taille de ces biscuits facilite le contrôle des portions tout en vous permettant de vous régaler.
Biscuits à l'avoine et au chocolat sans cuisson
Ingrédients
- 200 g de cassonade
- 125 g de beurre
- 120 ml de lait entier
- 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
- 250 g de flocons d'avoine
- 50 g de noix de coco râpée, plus un peu pour la décoration
- 120 g de beurre de cacahuète crémeux
- 120 g de pâte à tartiner chocolat-noisette
- 1 c. à soupe d'extrait de vanille
- 1 c. à café de sel
Préparez deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Dans une casserole, faites bouillir la cassonade, le beurre, le lait et le cacao à feu moyen-vif. Maintenez une ébullition pendant 1 à 2 minutes, en remuant souvent, jusqu'à atteindre 110 °C. Retirez du feu et incorporez les flocons d'avoine, la noix de coco, le beurre de cacahuète, la pâte à tartiner, la vanille et le sel. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Formez des cuillerées de la préparation sur les plaques, aplatissez légèrement et saupoudrez de noix de coco. Laissez reposer environ 30 minutes à température ambiante. Conservez dans un contenant hermétique jusqu'à une semaine.
Biscuits croissants aux noix de pécan
Ingrédients
- 225 g de beurre salé, ramolli
- 90 g de sucre glace
- 2 c. à café d'extrait de vanille
- Zeste d'orange (facultatif)
- 1/2 c. à café de cannelle (facultatif)
- 250 g de farine
- 120 g de noix de pécan, finement hachées
Dans un grand bol, mélangez le beurre, le sucre glace, la vanille et le zeste d'orange jusqu'à obtenir une texture légère. Incorporez la cannelle et la farine, puis les noix de pécan. Préchauffez le four à 165 °C et façonnez des boules de pâte. Disposez-les sur les plaques et faites cuire pendant 20 à 22 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Enrobez de sucre glace et laissez refroidir.
Biscuits au Nutella
Ingrédients
- 375 g de Nutella
- 45 g de sucre brun
- 1 œuf + 1 jaune
- 90 g de farine
- 120 g de pépites de chocolat (facultatif)
- Fleur de sel
Dans un bol, battez le Nutella et le sucre brun jusqu'à obtenir un mélange brillant. Ajoutez les œufs et incorporez ensuite la farine. Formez des boules de pâte et cuisez jusqu'à ce que les bords soient fermes, puis saupoudrez de fleur de sel. Laissez refroidir sur une grille.
