Envie d’un apéritif de réveillon chic et rapide à réaliser ? Laissez-vous séduire par les blinis garnis de crème d’avocat et de crevettes marinées, une recette élégante qui saura impressionner vos convives en un rien de temps !
Quand simplicité rime avec festivité, Claire Le Gallo, alias @salutcestclaire, est à l'affût. Avec plus de 32 000 abonnés sur TikTok, elle propose des idées gourmandes à la portée de tous, parfaites pour éblouir vos invités sans passer des heures en cuisine. Cette année, lancez-vous dans la préparation de blinis à la crème d’avocat et crevettes, qui allient la douceur de l'avocat à la richesse des crevettes, créant ainsi une harmonie de saveurs inégalée.
Blinis festifs : une solution raffinée et rapide pour vos réceptions
Débutez en assaisonnant 16 crevettes décortiquées avec un filet d’huile d’olive, le jus d’un demi-citron, une pincée de sel, du poivre et une touche de piment d’Espelette. Mélangez soigneusement et laissez reposer au frais pour que les saveurs s’infusent. Écrasez ensuite deux avocats bien mûrs à la fourchette et incorporez une cuillère à soupe de fromage frais (comme St-Moret) ainsi que le jus d’un demi-citron. N’oubliez pas d’ajuster l’assaisonnement avec du sel, du poivre, et de la poudre de piment d’Espelette.
Pour finir, chauffez légèrement vos blinis dans une poêle antiadhésive pour leur apporter un peu de croustillant. Garnissez-les ensuite avec la crème d’avocat et surmontez chaque blini d’une crevette marinée. Servez-les immédiatement ou conservez-les au frais dans une boîte hermétique jusqu’au moment opportun.
Conseils pour des blinis de réveillon réussis
Pour garantir des blinis savoureux, choisissez des avocats mûrs, mais fermes pour une texture idéale. Optez pour des crevettes de taille moyenne permettant d’équilibrer chaque bouchée. Pour une petite touche d'originalité, vous pouvez ajouter une pointe de zeste de citron vert à la crème d’avocat ou substituer les crevettes par du saumon fumé ou du magret de canard séché.
Ajoutez un brin de décoration en parsemant vos blinis de ciboulette ciselée ou de graines de sésame pour une finition à la fois esthétique et croquante. Pour un goût audacieux, essayez d'incorporer une petite pointe de wasabi à la crème d’avocat.
Enfin, si vous préparez à l’avance, veillez à ne pas garnir vos blinis trop tôt afin de préserver leur texture. Assemblez-les juste avant de servir pour maximiser la fraîcheur et l'élégance. Ces blinis s’accordent aussi bien à un apéritif raffiné qu'à un buffet décontracté. Alors, prêt à faire sensation avec simplicité ?
