Les biscuits sablés, ces douceurs intemporelles, sont idéaux pour accompagner un moment convivial autour d'un thé ou d'un café. Aujourd'hui, nous vous proposons une version sans gluten, parfaite pour ceux qui évitent cette protéine tout en désiring un plaisir gustatif. Grâce à quelques ingrédients simples, vous serez étonné par leur alliance de croustillant et de fondant. Enfilez votre tablier et mettons-nous à la tâche !
Temps de préparation
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 12 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Les ingrédients nécessaires
- 250 grammes de farine de riz
- 100 grammes de sucre en poudre
- 150 grammes de beurre mou
- 1 œuf
- 50 grammes de poudre d’amande
- 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièce
- Plaque de cuisson
Étapes de préparation
1. Préparation de la pâte
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Une cuillère en bois fera des merveilles pour bien combiner les ingrédients.
2. Ajout des liquides
Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez pour obtenir un mélange homogène.
3. Incorporation des ingrédients secs
Ajoutez progressivement la farine de riz, la poudre d’amande et la levure chimique. Remuez jusqu'à formation d'une pâte lisse et cohérente.
4. Façonnage des biscuits
Étalez la pâte sur un plan de travail fleuri avec un rouleau, visant une épaisseur d'environ 5 mm. Découpez vos biscuits à l'aide d'un emporte-pièce et placez-les sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.
5. Cuisson
Enfournez les biscuits pour environ 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords. Laissez-les refroidir avant de savourer.
Astuce de chef
Si vous n'avez pas d'emporte-pièce, pas de souci ! Le bord d'un verre peut également faire l'affaire pour découper des formes sympathiques dans votre pâte.
Suggestion d'accompagnement
Pour une expérience gourmande incomparable, accompagnez vos biscuits sablés sans gluten d’un lait végétal à la vanille, pour un moment réconfortant.
Un peu d'histoire
Les biscuits sablés ont une origine qui remonte au Moyen Âge, en Europe du Nord. À l'époque, ces douceurs étaient réalisées avec des ingrédients faciles à conserver, ce qui explique leur longévité dans la tradition culinaire.
