Allier douceur et fraîcheur, tel est le défi réussi avec ce gâteau moelleux aux abricots frais. Parfait pour des moments conviviaux, il saura séduire petits et grands grâce à sa préparation simple et accessible.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 150 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 400 grammes d'abricots frais
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau amovible
- Balance de cuisine
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre fondu jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
Étape 3
Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 4
Ajoutez la farine et la levure tamisées, puis versez le lait pour créer une pâte lisse.
Étape 5
Coupez les abricots en deux et dénoyautez-les.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule à gâteau et disposez les demi-abricots sur le dessus.
Étape 7
Enfournez pendant 35 minutes en vérifiant la cuisson avec un couteau. La lame doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Astuces supplémentaires
Pour une touche d’originalité, saupoudrez quelques amandes effilées sur le gâteau avant cuisson. Cela apportera un agréable croquant.
Accord mets et boissons
Accompagnez ce délice d'un thé glacé à la pêche pour rehausser la saveur des fruits.
Info en plus
Ce gâteau s'inspire de la pâtisserie française traditionnelle, où l'abricot, avec sa texture juteuse et son goût sucré, prend toute son importance.
