En quête d'une touche gourmande pour vos salades césar ? La recette de sauce césar légère proposée par une nutritionniste est la solution parfaite. Profitez de toutes les saveurs sans culpabilité !
Impossible de concevoir une salade césar sans sa savoureuse sauce césar ! Ce classique de la cuisine américaine, incontournable dans nos restaurants, est réputé pour son goût riche, mais aussi pour sa teneur calorique élevée. Les ingrédients traditionnels comme l'huile, le fromage et la crème ajoutent rapidement des calories. Cependant, une alternative existe et vous permet de savourer le tout sans modération grâce à une recette légère.
Recette de sauce césar légère : un vrai régal proposé par une nutritionniste
Pour savourer une salade césar allégée, voici la recette de sauce césar légère qui saura vous ravir. La version originale, faite d'huile et de crème, est souvent calorique. Mais la diététicienne-nutritionniste Hanna Bensemhoun vous présente une variant light à 50 kcal par portion. C'est à la fois simple et délicieux.
Ingrédients :
- 2 œufs
- 100 g de fromage blanc
- 6 filets d'anchois
- Le jus d'un citron
- Sel
- Poivre
- Ail en poudre
- Parmesan râpé
Préparation :
- Faites cuire les œufs : Mettez-les dans une casserole d'eau froide, amenez à ébullition puis laissez cuire 10 minutes. Égouttez et plongez dans de l'eau froide.
- Écalez les œufs et laissez-les refroidir à température ambiante.
- Dans un mixeur, rassemblez les œufs durs, le fromage blanc, les filets d'anchois, le jus de citron et le parmesan, puis mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'ail en poudre à votre goût, puis mélangez à nouveau.
- Dégustez avec une salade césar délicieuse.
Comment conserver votre sauce césar légère ?
Conserver la sauce césar est un jeu d'enfant ! Versez-la dans un pot en verre hermétique et placez-le au réfrigérateur. Grâce aux œufs durs, cette version se garde plus longtemps que la recette traditionnelle. Vous pourrez l'utiliser sous 5 jours, soit bien plus que la version classique. Pour une conservation prolongée, versez-la dans des bacs à glaçons : vous pourrez la garder congelée 1 à 2 mois. Pensez simplement à la décongeler avant consommation.
