Quoi de plus apaisant qu'un gratin doré, idéal à partager en famille ou entre amis ? Ce gratin de pâtes au poulet, avec sa croûte croustillante et son cœur fondant, représente le parfait mélange de simplicité et de délice. Suivez ce guide étape par étape pour réussir votre gratin comme un chef !
Informations pratiques
20 minutes de préparation
45 minutes de cuisson
Niveau : facile
Coût : €
Ingrédients nécessaires
- 300 grammes de pâtes
- 2 blancs de poulet
- 200 millilitres de crème fraîche
- 100 millilitres de lait
- 150 grammes de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- 20 grammes de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- muscade, sel et poivre
Ustensiles indispensables
- casserole
- poêle
- plat à gratin
Préparation du gratin
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites cuire les pâtes al dente dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet, puis égouttez-les.
Étape 3
Saisissez les blancs de poulet coupés en dés dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 4
Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, incorporez la farine et mélangez pendant environ 1 minute. Ajoutez progressivement le lait en remuant pour éviter les grumeaux. Lorsque la sauce épaissit, ajoutez la crème fraîche, une pincée de muscade, du sel et du poivre.
Étape 5
Mélangez les pâtes avec le poulet et incorporez-y la béchamel, en veillant à bien amalgamer.
Étape 6
Versez le mélange dans un plat à gratin préalablement beurré, puis parsemez de fromage râpé.
Étape 7
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Astuces pour sublimer votre plat
Pour ajouter une touche encore plus gourmande, n'hésitez pas à incorporer des champignons émincés ou des tomates séchées dans votre mélange avant de l’enfourner.
Accord mets et vin
Un verre de Chardonnay fruité se mariera parfaitement avec ce plat riche et crémeux.
Info complémentaire
Riche en saveurs, ce gratin fait office de plat unique grâce à l’alliance de protéines et de glucides. C’est aussi une excellente méthode pour faire découvrir les pâtes aux enfants ! Variez les fromages selon vos préférences ou celles de votre famille.
