Face aux chaleurs estivales, il peut s'avérer difficile de choisir un repas léger et savoureux. L'influenceuse Julia nous propose une délicieuse recette de feta rôtie accompagnée de légumes d'été.
Bien que la chaleur ait tardé à s'installer, l'été est enfin là, apportant avec lui des vagues de chaleur et de longues journées ensoleillées. Lorsqu'il fait très chaud, la dernière chose que l'on souhaite est de passer des heures en cuisine, surtout quand la cuisson peut rendre l'air encore plus étouffant. En effet, une alimentation trop riche peut compliquer la digestion et augmenter la sensation de chaleur. C'est ici que les légumes d'été entrent en jeu, parfaits pour être consommés frais ou légèrement cuits, offrant hydratation et vitamines, sans trop de calories.
Une salade grillée pour les jours de chaleur
Julia a concocté une recette idéale pour savourer les légumes d'été sans passer trop de temps en cuisine. Selon ses mots : “Avec cette chaleur, pas envie de cuisiner longtemps, mais on veut se régaler !” Cette recette simple relie des légumes rôtis à de la feta, prête en seulement 10 minutes de préparation. Pour maximiser le goût, choisissez des légumes bio ou assurez-vous de bien les laver avant de les cuisiner. Installé à l'extérieur pour éviter la chaleur, commencez par préchauffer votre four à 190 °C.
La cuisson en deux temps
Pour régaler deux personnes, commencez par couper une quinzaine de tomates cerises variées en deux. Ensuite, tranchez une belle courgette sans l'éplucher, et découpez un poivron rouge ainsi qu’un oignon rouge en lanières. Disposez tous ces ingrédients dans un plat allant au four, où vous ajouterez également deux gousses d'ail. Placez un bloc de feta au centre, arrosez d'huile d'olive et assaisonnez avec paprika, origan, poivre et fleur de sel, puis mélangez. Attention : durant les chaudes journées, il est conseillé de limiter le sel pour éviter la déshydratation. Enfournez le tout et laissez cuire pendant 35 minutes avant de passer sous le grill pour 10 minutes supplémentaires. Servez ce plat à la fois comme entrée ou comme accompagnement d’un barbecue, tout en ajustant les quantités. Cette recette est facilement adaptable avec d'autres légumes ou assaisonnements selon vos envies.
