Aujourd'hui, explorez une succulente omelette aux asperges vertes, simple à préparer et remplie de saveurs. Cette recette ravira votre famille et amis, et tous les ingrédients sont facilement disponibles en ligne, même sans produits frais.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes d'asperges vertes en conserve
- 8 œufs
- 50 grammes de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles
- Un grand bol
- Une poêle
Préparation
Étape 1
Égouttez les asperges et coupez-les en morceaux uniformes.
Étape 2
Cassez les œufs dans un grand bol et battez-les jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Étape 3
Incorporez le parmesan râpé et assaisonnez avec sel et poivre au goût.
Étape 4
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 5
Versez le mélange d'œufs dans la poêle et répartissez les morceaux d’asperges uniformément.
Étape 6
Laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré et le dessus légèrement moelleux.
Étape 7
Pliez l'omelette en deux à l'aide d'une spatule et prolongez la cuisson encore 1 à 2 minutes.
Étape 8
Servez l’omelette chaude, avec un peu de parmesan supplémentaire si souhaité.
Astuce du chef
Pour une texture légère, évitez de trop cuire l'omelette. Un œuf trop cuit devient caoutchouteux et perd son goût.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, mettra en valeur la fraîcheur des asperges et rehaussera les saveurs de votre omelette.
L’info en plus
Originaire de la cuisine bourgeoise française, l'omelette est un plat polyvalent pouvant être décliné à l'infini. Les asperges, quant à elles, symbolisent le printemps et le retour des jours ensoleillés.
